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[中国古代传统书院的发展与建筑特点]

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乡村振兴

馆陶县创新举措推进农村电商高质量发展(12)王薇

特别策划

河北蘑菇有“蘑”有样(14)
河北省食用菌产业发展情况及年底目标(16)赵清;聂承华;马立刚;李慧杰;郝建博
科技支撑食用菌产业高质量发展(17)无
科技创新做引领燕山脚下木耳情——河北省黑木耳产业技术体系创新团队实践掠影(18)王谦
多举措助力涿州市食用菌产业健康发展(19)李淑欣;胡素丽;孙爱秀
科技助推跨越发展——记河北国煦生物科技有限公司(20)陈文杰
蘑菇主食化生产技术(22)王立安
一种华北高寒区建造食用菌栽培棚的绿色技术模式(23)姚太梅;郑志新
平菇品种添新秀(24)郑素月
“葡萄+羊肚菌”套作周年化生产模式(26)李守勉

高质高效

顺平县顺安绿生农业科技开发有限公司创新驿站打造现代农业全产业链推动农业产业融合发展(28)曹巍;王建国
调结构促增收谱写乡村振兴新篇章——邢台市南和区2.5万亩大豆玉米带状复合种植喜获丰收(30)陈利倩;沈瑞龙;刘超;侯学亮;刘素花;胡芳辉;王军芳

农村改革

加快培育家庭农场实现高质量创新发展(32)张轶红

三农论坛

棉花检验工作的现状及问题探讨(34)陈洁
小麦面粉中蛋白质量对馒头品质的影响(37)周涛;李研东;马晓迪;李海龙;王成祥;史可;袁雨菲;韩雪
河北省财政支持巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴政策衔接问题研究(39)杨立铭;赵瑞
助力乡村振兴建设美丽沈阳(42)王艺茗;赵小汎
植保技术在无公害蔬菜种植管理中的重要作用(44)杨晓琴
现代节水农业技术研究进展与发展趋势(47)郝德伟;郑徽
乡村振兴战略背景下农民工返乡创业对策研究——以创业环境为视角(49)贾冀南;张艳丽;吴继琛
基于“钻石模型”的河北省特色优势产业集群发展分析(52)周繁;张圣国;王烁凯;卢精蕊
精准施策推动农民教育培训提质增效(54)张瑞奇
基层农产品质量安全监管存在的问题及完善路径(57)王乐;黄浩
绿色金融助力农村绿色经济发展的实证研究——以山东省为例(59)卞正洋;李晓媛;王小雪;王子萱
农村困难群体帮扶研究——以自贡市为例(61)赵培会;苏奎
新农村建设背景下小型农田水利建设的现状和对策分析(64)彭刚;王金茹
皮墨垦区滴灌枣树水肥管理技术研究(66)赵秀杰
森林抚育和“三大效益”的关系(68)徐宝霞
乡村振兴背景下农村返贫监测及阻断的协同机制研究(70)孟磊;张伟伟;秦亚芹
计算机信息技术在农业发展中的方向及其应用研究(72)吴秉奇
农田水利灌溉渠道工程运行维护及管理研究(74)任思达;张广

科技园地

马铃薯晚疫病发病原因及防治措施(76)田艳敏
农业机械的维修与保养分析(77)董宁
农作物病虫害绿色防控技术(79)王朝霞
农业清洁生产技术促进农业低碳减排(80)车瑞香;徐华;王民;苑鹤
热河黄芩主要病虫害类型及绿色防控技术(82)杨甲忠;王小永;王志轩;张征;刘长明;高婧
生姜栽培技术要点(84)赵淑宏
肥料中磷含量测定方法研究(86)田静;赵丽芳;刘鹏飞;于军;张娟
济源市小麦赤霉病发生状况调查与防控技术(88)薛梦宁
大豆玉米带状复合种植技术探讨(91)王丽

美丽乡村

国家级美丽休闲乡村青县司马庄 :特菜田园美如画(93)于广宁;王亚丽

三农人物

一片“粮心”护三农——记全国人民满意的公务员、粮食生产先进个人李欣华(95)于广宁

玉田甲鱼刘伯洋

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小麦面粉中蛋白质量对馒头品质的影响

《河北农业》2022年第10期 | 周涛李研东马晓迪李海龙王成祥史可袁雨菲韩雪河北科技大学河北省兽药饲料工作总站河北同福健康产业有限公

摘　要：馒头是中国的传统食品,在主食消费中长期占据着主导地位,而作为主要原料的小麦面粉的质量对馒头的品质的影响很大,我国地域辽阔,素有北面南米的饮食习惯,河南、河北作为小麦的主产区,小麦产业的健康发展是农业快速增长的基础,小麦质量好,才能做出好的面粉,才能有高品质馒头。本文从蛋白品质、含量、种类、面筋网络结构形成几方面入手就小麦面粉中蛋白质量同馒头品质的相关研究进展进行综述,以期为进一步提高小麦及馒头产品质量提供技术支撑。

摘　要：馒头是中国的传统食品,在主食消费中长期占据着主导地位,而作为主要原料的小麦面粉的质量对馒头的品质的影响很大,我国地域辽阔,素有北面南米的饮食习惯,河南、河北作为小麦的主产区,小麦产业的健康发展是农业快速增长的基础,小麦质量好,才能做出好的面粉,才能有高品质馒头。本文从蛋白品质、含量、种类、面筋网络结构形成几方面入手就小麦面粉中蛋白质量同馒头品质的相关研究进展进行综述,以期为进一步提高小麦及馒头产品质量提供技术支撑。

【分　类】	【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业
【关键词】	蛋白质质量面筋网络馒头品质小麦
【出　处】	《河北农业》2022年第10期 37-38页共2页